Einfache Kochrezepte & Speiseideen

Schweinelachs mit Stachelbeeren und Salbei 🥣 Zubereitungszeit: 35 Minuten 🥘 Kochzeit: 60 Minuten Durch diese außergewöhnliche Zubereitungsart gewinnt der oft unterschätzte Schweinelachse (Rücken ohne Knochen) an ungeahnter Exklusivität. Da in der Regel jede Küche ihren Meister oder ihre Meisterin hat, ist dieses Rezept...

Bald schon ist Weihnachtszeit… Und zu dieser gibt es unzählige leckere Rezepte. Ob Geflügel, Rind, Schwein oder Wild - jede Familie hat ihr ganz eigenes kulinarisches Ritual an den Festtagen. Es gibt Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden und unverändert...

Deutschland ist bekanntlich das Soßenland schlechthin. Und so wäre auch der Braten von Meine kleine Farm an Weihnachten irgendwie nur die halbe Freude, wenn es dazu keine richtig leckere, dunkle, intensive Bratensoße geben würde. Die kann man übrigens ganz einfach...

Pulled Pork oder Beef Für ca. 8 Personen benötigst du je nach gewünschter Burger-Größe 800 bis 1200g Nackenbraten vom Bio Schwein oder Weiderind. Wenn du etwas zu viel machst, ist das aber auch nicht schlimm. Man kann das Fleisch auch...

Das "Falsches Filet" hat zwar äußerliche Ähnlichkeiten mit dem echten Filet, seine Eigenschaften sind jedoch eher einem edlen Bratenstück zum Schmoren oder Kochen ähnlich. Wir haben uns einmal mit dem Falschen Filet vom Bison auseinandergesetzt und ein leckeres Rezept für diese weniger bekannte Fleischstück bekommen:

Sechzig Stunden sanft gegarter Rinderbug für 10 Personen Zutaten für den Rinderbug - Rinderschmorbraten 1 Stück Rinderschaufelbug von 2,5 kg Je 100 g Schalotten, Karotte und Sellerie gewürfelt 50 g Tomatenmark 0,3 lt Rotwein 0,3 lt Rinderbrühe Je 2 Stengel...