Neuigkeiten von Meine kleine Farm

In der letzten Woche hat Landwirtschaftsminister Cem Özdemir den sogenannten Tierwohlcent erneut aufs Tableau gebracht. Einer Abgabe auf Fleisch, die den Umbau der Tierhaltung in Deutschland für eine klimafreundliche und artgerechte Tierhaltung trotz begrenzert Haushaltsmittel ermöglichen soll. Die ursprüngliche Idee...

Christina bringt Drillinge allein auf der Weide zur Welt Also Leute, Sachen gibt’s, die gibt’s gar nicht! Während eine Kuh in der Regel ein Kälbchen, selten auch mal zwei zur Welt bringt, hat Christine (selbst Jahrgang 2005, wir haben nachgefragt...

Gerade bei der Zubereitung von Kurzgebratenem wird häufig dazu geraten, das Fleisch nicht durchzugaren, sondern “blutig” zu genießen. Dabei handelt es sich allerdings um eine irreführende Bezeichnung. Denn auch, wenn das Grillgut nach der Zubereitung noch tiefrot leuchten mag, so...

So liebe Leute, das wird heute mal ein längerer Text, denn mir ist es wichtig, die Hintergründe der gestrigen Proteste von Menschen, die in der Landwirtschaft tätig sind sowie deren vor- und nachgelagerten Bereichen genau zu erläutern und somit ein...

Wahnsinn! Schon wieder ist ein Jahr vergangen und wir wollen die Gelegenheit nutzen, einmal Revue passieren zu lassen, was 2023 alles so los war bei Meine kleine Farm. Nachdem das Jahr recht ruhig begonnen hatte und sich alle noch mit...

Die Möglichkeiten, auf die Zartheit deines Fleischs einzuwirken, enden nicht bei der Wahl von Zubereitungsart, Dauer und Temperatur. Auch der Zu- bzw. Anschnitt des Fleischs hat erheblichen Einfluss auf dessen Qualität. Immer quer zur Faser schneiden Zunächst sollte dabei beachtet...