Bio Gulasch vom Rothirsch

Mit unserem Bio Gulasch vom Rothirsch, experimentell auch mit eurem Lieblingskohl,  zum deftigen Genuss.

Ein kulinarischer Leckerbissen für die kalten Tage. Unser Bio Gulasch vom Rothirsch eignet sich perfekt für ein deftiges Schmorgericht, verfeinert mit buntem Gemüse deiner Wahl. Unser Geheimtipp: Kohlgemüse. Probiere ruhig verschiedene Kohlsorten aus, bis du deinen Favoriten gefunden hast. Das Bio Gulasch kann separat scharf angebraten und dann dem Schmorgemüse hinzugegeben werden. Oder auch traditionell, zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen andünsten und mit leckerem Fond und Rotwein ablöschen und anschließend auf dem Herd köcheln lassen. Im Anschluss je nach Bedarf noch bei ca. 150 Grad für 1-2 Stunden abgedeckt in den Ofen. Nun noch die Beilage eurer Wahl (Kartoffeln, Nudeln,...) dazu und fertig ist der klassische Winterschmaus.

Das Fleisch für unseren Bio Gulasch wird in der Regel aus der Schulter des Rothirsches gewonnen. Zusätzlich verarbeiten die Metzger unserer Partnerbetriebe auch Fleisch aus dem Hals oder der Hesse (Unterschenkel) des Rothirsches zum beliebten Bio Gulasch vom Rothirsch.

Unsere Rothirsche leben auf den weitläufigen Wildgehegen auf Gut Hirschaue. Sie werden ausschließlich mit Bio Futter versorgt und leben ganzjährig auf der Weide. Sie werden per Weideschuss erlegt und in der hofeigenen Bio Metzgerei nach traditionellem Metzgerhandwerk mit Respekt zerlegt und verarbeitet.