Bio Rouladen vom Black Angus

- 4 Stück pro Packung - 

Weniger Fleisch, dafür mit mehr Respekt: Wir empfehlen Rouladen vom Weiderind in Bio- und Freiland-Qualität.

Bio Rouladen vom Weiderind sind ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Mit Kartoffelbrei und Rotkohl wird aus den Bio Rinderrouladen ein leckeres Schmorgericht für die ganze Familie. Klassisch zubereitet findet man in den Bio Rouladen meist eine saure Gurke, Speck, Zwiebeln und Senf. Ein tolles Rezept aus Omas Kochbuch könnt ihr hier nachkochen. Doch auch bei Bio Rouladen vom Weiderind sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt: Mit Knoblauch, Olivenöl, getrockneten Tomaten, spanischem oder italienischem Schinken oder Sardellen lassen sich ganz einfach leckere mediterrane Bio-Rinderrouladen kochen. Eine andere Rezeptidee: warum nicht mit Backpflaumen, Mett und Wurzelgemüse eine süßliche Note herbeizaubern? Bio Rouladen vom Weiderind sollten zunächst scharf angebraten werden, dabei bilden sich die leckeren Röstaromen. Anschließend die Bio Rouladen bei niedriger Temperatur langsam auf dem Herd schmoren, am besten in einem schweren Topf. 

Das Fleisch für unsere Bio Rouladen vom Weiderind stammt meist aus der Keule des Tieres. Genauer gesagt, aus der Oberschale, Unterschale sowie dem dicken Bug, der Teil der Schulter ist. Darüber hinaus kann man Bio-Rouladen aber auch aus dem Eckschwanzstück oder der Kugel schneiden.

Unsere Bio Rinder wachsen unter freiem Himmel auf und werden ausschließlich mit Bio-Futter nach ökologischem Standard versorgt. Sehr oft und so weit wie möglich werden die Rinder unserer Partnerbauern mit selbstangebauten Pflanzen, Getreide und Kräutern gefüttert.