Bio Rouladen vom Schwein

Weniger Fleisch, dafür mit mehr Respekt: Wir empfehlen Rouladen vom Schwein in Bioqualität. 

Was mit Rindfleisch geht, geht auch mit Schweinefleisch, so auch bei den Bio Rouladen vom Schwein. Mit Kartoffelbrei und Rotkohl wird aus den Bio Rouladen ein leckeres Schmorgericht für die ganze Familie. Klassisch zubereitet findet man in den Bio Rouladen meist eine saure Gurke, Speck, Zwiebeln und Senf. Ein tolles Rezept aus Omas Kochbuch könnt ihr hier nachkochen. Das Rezept auf Basis von Bio Rinderourladen, kannst du genauso gut auch für die Bio Rouladen vom Schwein anwenden. 

Und auch bei Bio Rouladen vom Schwein sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt: Mit Knoblauch, Olivenöl, getrockneten Tomaten, spanischem oder italienischem Schinken oder Sardellen lassen sich ganz einfach leckere mediterrane Bio Rouladen vom Schwein kochen. Eine andere Rezeptidee: warum nicht mit Backpflaumen, Mett und Wurzelgemüse eine süßliche Note herbeizaubern? Bio Rouladen vom Schwein sollten zunächst scharf angebraten werden, dabei bilden sich die leckeren Röstaromen. Anschließend die Bio Rouladen bei niedriger Temperatur langsam auf dem Herd schmoren, am besten in einem schweren Topf. 

Das Fleisch für unsere Bio Rouladen vom Schwein stammt wie beim Rind meist aus der Keule des Tieres. 

Unsere Bio Schweine wachsen unter freiem Himmel auf und werden ausschließlich mit Bio-Futter nach ökologischem Standard versorgt. Sie leben das ganze Jahr auf dem Acker oder werden in einem offenen, modernen Stall mit viel Stroh gehalten. Sehr oft und so weit wie möglich werden die Schweine unserer Partnerbauern mit selbstangebauten Pflanzen, Getreide und Kräutern gefüttert.