Bio-Hüftsteaks von der Altkuh

Rindersteaks aus der Hüfte von der Altkuh. 

Das Fleisch von Rind 72 haben wir rund vier Wochen reifen lassen. Mehr zum Fleisch von Altkühen am Beispiel von Rind 58 erfahrt ihrim Beitrag "Alte Kuh - Kein Ramsch sondern Rohdiamant"! 

Die Steaks schmecken am besten, wenn man das Fleisch nicht durchbrät. Es darf im Innern noch rosa bis rot sein. Je mehr das Fleisch durchbrät, desto mehr Biss bekommt es. Bei Steaks aus der Keule (Hüftsteaks oder Keulensteaks) gilt das vielleicht noch etwas mehr als bei Rückensteaks (Rumpsteaks, Entrecôte).

Daher: Gut für die Pfanne geeignet. Oder in die Hände einer sehr vorsichtigen Grillmeisterin (bzw. eines sehr vorsichtigen Grillmeisters) zu geben, da die Steaks aus der Keule auf dem Rost schneller austrocknen können. 

2 Stück pro Packung.

Gekühlt mindestens haltbar bis: 2019

ACHTUNG: Versand im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads am Mittwoch! Du musst sicherstellen, dass du das Paket am Freitag entgegen nehmen kannst (95% aller DHL-Pakete kommen am nächsten Tag an, die Kühlung im Karton hält ca. 48 Stunden)

DE-ÖKO-039

Preis/Kg: 32,00 € (inkl. MwSt.)

Versand: 7,95 € (oder selbst abholen, Details hier)