Ein hoch auf die Freilandhaltung! Das dachte sie sicher auch Schwein 627, ein Märkisches Sattelschwein vom Gut Hirschaue.
Das männliche Tier wurde am 5.01.23 für MeinekleineFarm auf der Weide von Bauern Henrik geschossen. Geboren wurde Schwein 627 am 23.10.21. Vater war der Eber „Sid“, eine 50:50 Kreuzung. Das aktuelle Märkische Satteschwein hat also nur 1/4 Wildschweingene in sich, ist deshalb wohl auch etwas schneller gewachsen, was allerdings auch an der individuelleren Einzeltierbetreuung liegen kann. Denn alle verbliebenen knapp 50 Mastschweinchen werden beim Fressen ordentlich und regelmäßig gekrault…
In jedem Falle hatte das gute Tier heute lebend 177,2 kg lebend auf die Waage gebracht, was für ein Sattelschwein schon ein gutes Gewicht ist. Zu saftigen Stielkoteletts, Gulasch und Filet wurde das Fleisch dann in der hofeigenen Bio Metzgerei verarbeitet.