Ähm ja... ein schöner Rücken kann bekanntlich ja auch entzücken. Mehr gibt es von Schwein 622 auch nicht zu sehen, denn entweder es ist vor dem Fotografen Henrik auf dem Gut Hirschaue davon geflitzt oder es hat den Rüssel in den Futtertrog gesteckt. Deinem Fleisch heute ein Gesicht zu geben ist uns also diesmal nicht so gut gelungen, aber dafür siehst du hier eine ausgezeichnete Mittelpartie eines gesunden Märkischen Sattelschweins.
Gelebt hat Schwein 622 von Geburt an draußen. Als Nachfahre echter Wildschweine, die mit dem Sattelschwein gekreuzt wurden, auch gar kein Problem. Absolut freilandtauglich!
Besonders ist nicht nur die Herkunft sondern auch die Schlachtmethode. Denn Schwein 622 wurde am 08.12.2022 auf der Weide der Hirschaue direkt in der Herde geschossen, nicht abtransportiert und geschlachtet. Eigentlich in Deutschland aufgrund von Behörden-Wirrwarr unmöglich, doch dank der wilden Vorfahren dürfen die Märkischen Sattelschweine gejagt und somit geschossen werden.