Die beiden Schweine 611 und 612 sind am 16.02.2022 auf dem Biolandgut Gronenfelde bei Landwirt Emanuel und seinen Mitarbeiter:innen eingezogen. Geboren drei Monate vorher als Freilandferkel bei Anja Koch in Gömnigk. Dabei waren sie wohl die Schlausten aus ihrem Wurf, denn sie nahmen nur langsam zu und konnten daher erst etwas später geschlachtet werden. Mehr Zeit also, um im frischen Stroh zu schnüffeln und sich die Sonne auf die Plautze scheinen zu lassen. Exakt sieben Monate nach ihrem Einzug in Gronenfelde wurden sie am 16.09.2022 auf dem Betrieb von Henrik und seiner Familie, dem Gut Hirschaue möglichst stressarm und respektvoll geschlachtet.
In den letzten Wochen vor der Schlachtung wurden die beiden Schweine unter anderem mit dem Trester des frischen Apfelsaftes gefüttert, der wie jeden Herbst auf dem Biolandgut Gronenfelde gepresst wird. Eine besondere Leckerei!
