Die Schweine 581, 82 und 83 sind Märkische Sattelschweine und stammen vom Gut Hirschaue.
Schwein 581 (Bild unten links) ist das Älteste und am 02.10.2020 als Ferkel einer Kreuzungssau aus Sattelschwein und Wildschwein und dem Sattelschweineber Schweinsteiger II geboren. Sein Geschwisterchen 582 (Bild unten rechts) ist von einer anderen Mutter aber selben Vater am 11.01.2021 geboren.
Schwein 583 ist ebenfalls eine Tochter aus einer Kreuzungssau und ihrem Vater Namens Smirre. Geboren ist sie am 15.10.2020. Auf dem obigen Bild siehst du sie im Transporthänger, auf den sie ganz entspannt drauf gegangen ist, um sie von der Weide auf den Hof zum Schlachten zu bringen.
Die drei waren reine Freilandschweine aus ökologischer Haltung. Das bedeutet, kein enger Stall, ein tierisches Sozialleben auf der Weide und bestes Bio Futter. Besser geht es nicht. Der wilde Anteil in ihnen lässt sie besonders langsam wachsen, was das Fleisch sehr aromatisch und zart macht. Außerdem kommt ein leichter Wildgeschmack durch. Darüber hinaus hat das Wildschwein in ihnen einen weiteren Vorteil. Die wilden Verwanden machen die Tiere besonders robust, sodass sie bestens an das Leben im Freien angepasst und sehr gesund sind.
Geschlachtet wurden sie am 06.04.2022 auf dem Gut Hirschaue, ihrem Heimatbetrieb.
