Zugegeben, das Foto der Schweine 499 bis 501 vom Biohof Solf ist etwas verwackelt. Aber die Tiere waren eher keine "Rampensauen" sondern doch mehr von der Sorte schüchtern und hippelig. Und da hatte Bauer Götz vom Biohof Solf seine Mühe, die Kamera ruhig zu halten und die drei vor die Linse zu bekommen.
Die drei Bio Schweine sind eine Kreuzung aus Duroc, Deutschem Hausschwein und Edelschwein. Sie werden auf der Weide geboren und leben nach dem Abferkeln (das ist nach 3 Monaten der Fall) in einem offenen Stall mit Stroh und Heu.
Die zwei kleineren Schweine hinten auf dem Bild, sind am 10.07.2020 geboren. Das große (vorn nur halb auf dem Foto) am 15.10.2019. Nach einem, wie wir glauben, glücklichen Schweineleben auf dem Hof der Familie Solf, wurden sie von Götz persönlich am 05.03.2021 nach Gut Kerkow gefahren und dort ohne Zeitdruck und nach ehrbarem Metzgerhandwerk geschlachtet. Auf Gut Kerkow lassen wir schlachten, um den längeren Transportweg nach Gut Hirschaue zu vermeiden. In unserer "Stammmetzgerei" auf Gut Hirschaue wurde das Fleisch dann verarbeitet und verpackt.