Die Lämmer vom Bio Betrieb Ralf Behring stammen aus dem beschaulichen Ort Leuenberg im Märkischen Oderland. Geboren sind sie im zeitigen Frühjahr 2022, waren also noch kein ganzes Jahr alt und gelten somit noch als Lämmer. Die Tiere gehören der Rasse Schwarzkopf an. Einer fleischbetonten Rasse, die vermehrt im süddeutschen Raum gehalten wird, aufgrund des qualitativ sehr hochwertigen Fleisches und der guten Raufutterverwertung (Grundfutter vom eigenen Betrieb) aber auch hier im Norden immer mehr Fans findet.
Im Sommer stehen die Schafe von Ralf Behring auf den ausgedehten Streuobstwiesen des Betriebes, wo sie wichtige Kulturarbeit als Landschaftspflger:innen erledigen. Durch das Kurzhalten des Grases unter den Bäumen, finden wiederum andere (Wild-)Tiere Nahrungsflächen vor und sie unterstützen so die regionale Vielfalt ganz unmittelbar. Außerdem hat auch der ein oder andere menschliche Süßschnabel etwas davon. Das reife, durftende Obst ist im Sommer und Herbst ein Hochgenuss und du bist eingeladen, dem Hof einen Besuch abzustatten und dich selbst davon zu überzeugen.
Geschlachtet wurden die Lämmer am 09.02.2023 auf dem Gut Hirschaue.