Das weibliche Rind 183 wurde am 09.10.2023 geboren und stammt vom Fleckviehhof Hansel. Dabei gehörte sie der Rasse -wer hätte das gedacht- Fleckvieh an.
Diese alte Zweinutzungsrasse, die gleichermaßen für ihre gute Milchleistung als auch den passablen Fleischansatz bekannt ist, gehört genau deshalb zu einer der beliebtesten Rinderrassen in Europa. Ihr Ursprung geht auf Rote Holstein Kühe sowie das aus der Schweiz stammende Simmentaler Rind zurück.
Auf dem Fleckviehhof Hansel leben die Tiere in der Obhut von Landwirt Christoph auf weitläufigen Weiden. Dabei steht ihnen ein sogenannter Offenstall zur Verfügung. Das ist ein mit Stroh eingestreuter Unterstand, in den sich die Tiere bei Schietwetter zurückziehen können, ohne auf eine frische Brise um die Nase verzichten zu müssen.
Geschlachtet wurde Rind 183 am 23.10.2023 bei Ludger Rave in Steinhöfel geschlachtet. Dies liegt nur 16 km vom Alt Madlitz, in dem der Fleckviehhof Hansel liegt, entfernt, sodass dem Tier ein langer Transportweg zur Schlachtung erspart blieb. Die weitere Verarbeitung und Reifung passierte dann wieder auf Gut Hirschaue bei Familie Staar.