Rind 173

Das Bio Weiderind 173 kommt vom Demeterbetrieb Beerfelder Hof von Bauer Johann Gerdes. Geboren wurde der Ochse am 1. März 2021 und verbrachte sein Leben auf den weitläufigen Ackerflächen rund um das kleine, beschauliche Dorf Beerfelde in Ostbrandenburg. Der Pinzgauer wurde am 10. Juli 2023 mit Respekt im Bio Betrieb Rave geschlachtet. Anschließend kamen die Rinderviertel in unsere Hofmetzgerei auf Gut Hirschaue, wo die Fleischteile nun 2-3 Wochen in den Bafriboxen reifen.