Rind 167

Das Bio Weiderind 167 wurde am 21. Januar 2021 auf dem Demeterbetrieb Beerfelder Hof von Bauer Johann geboren. Der Betrieb befindet sich nur wenige Kilometer vom Bio Schachtbetrieb Rave entfernt. Dort wurde es von Bauer Johann persönlich und mit viel Zeit und Ruhe am 05. April gebracht und geschlachtet. Auf dem Gut Hirschaue wird es anschließend in der Hofmetzgerei zerlegt und nach mehrwöchiger Reifung zu edlen Cuts verarbeitet.