Das Bio Weiderind 163 kommt diesmal vom Fleckvieh Hof Hansel. Der Bulle wurde am 30.10.2021 geboren und am 13.02.2022 mit Respekt und möglichst stressfrei geschlachtet.
Das staatliche Tier brachte insgesamt 414 Kg Schlachtgewicht auf die Waage. Da das ganz schön viel ist, haben wir uns das Fleisch für frische Steaks und weitere Produkte wie Bio Salami und Bratwurst mit dem Gut Hirschaue geteilt.