Rind 161 stammt vom Wulkower Hof, den Ulrike Raulf nach biologisch-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Dabei setzt sie auf die seltene Rinderrase Pinzgauer Rind. Einer Zweinutzungsrasse, die sowohl Milch gibt als auch einen vernünftigen Fleischansatz vorzuweisen hat.
Ulrike war so lieb und hat uns folgenden Text über ihre "Frede" geschickt: "Geboren am 1.12.20, geschlachtet am 16.1.2023. Freda war als Landschaftspflegerin mit ihrer Mutter Franzi und in der letzten Weideperiode in der Färsengruppe auf unseren landschaftlich wunderschönen hängigen Trockenrasenflächen und Streuobstwiesen in Wüste Kunersdorf (kleines Nachbardorf von Wulkow in Richtung Oder) unterwegs. Neben dem kräuterreichen Gras und den Blättern der Sträucher und Bäume ist das Fallobst der Apfelbäume und natürlich (leider) auch erreichbare hängende Äpfel im Herbst eine begehrte abwechslungsreiche Kost. Aus den restlichen Äpfeln wird ein leckerer Apfelsaft hergestellt.
Liebe Grüße
Ulrike"