Dieser freche Zeitgenosse stammt vom Beerfelder Hof, den Bauer Johann seit dem Jahr 2015 führt. Doch lass dich von der herausgestreckten Zunge nicht verunsichern, denn eigentlich war Rind 158 ein ganz Lieber, der sich in der Herde von Johann rinderwohl gefühlt hat.
Am 11.06.2020 als Bulle geboren, wurde er im Kälberalter unter Narkose und mit nachfolgender Behandlung mit Schmerzmitteln (wie im Ökolandbau vorgeschrieben) um einige Gramm erleichtert. Seit dem lief er als Ochse durchs Leben und hatte daher weniger Testosteron im Blut. Das führt dazu, dass das Tier langsamer wächst und somit auch die Muskeln, also das Fleisch länger Zeit hat, um zu wachsen und zu reifen.
Geschlachtet wurde Rind 158 am 05.12.2022 bei Ludger Rave in Steinhövel. Die zerteilten Rinderviertel wurden im Anschluss zur Hirschaue gefahren und reiften dort zwei Wochen bis zur endgültigen Zerlegung.