Ein wahrlich prächtiger Bursche, dieser Pfingstochse aus Demeter-Haltung. Geboren ist er am 16.12.2019 auf dem Beerfelder Hof. Ziemlich beeindruckend, so ein schwarzes Tier vor sich stehen zu haben. Auch das Schlachtgewicht kann sich sehen lassen. Nach der Schlachtung bei Ludger Rave in Steinhöfel brachte er stattliche 477 kg auf die Waage. Nicht schlecht für einen Ochsen im Alter von 2,5 Jahren.
Nach der Schlachtung am 16.05.2022 wurde das Fleisch gekühlt und auf die Hirschaue transportiert, wo es noch zwei Wochen in sogenannten Bafri-Boxen reifen konnte. So, wie es sich für Rindfleisch in Premium-Qualität gehört.
