Rind 144, ein wirklich wunderschönes Exemplar der Rasse Gelbvieh. Es stammt vom Beerfelder Hof, wo der Ochse am 14. Juni 2020 geboren ist. Gelbvieh ist eine sehr großrahmige, gut bemuskelte Zweinutzungsrasse, die sowohl zur Milch- als auch Fleischnutzung geeignet ist.
Der Ochse durfte, wie es die Demeter-Haltung vorschreibt, seine Hörner nach der Geburt behalten und trägt sie mit Stolz, wenn eins auch etwas schief geraten ist. Im Winter standen die Tiere auf Stroh und wurden mit würzigem Heu gefüttert. Über den Sommer war purer Luxus auf der Weide angesagt, mit frischem Gras und leckeren Kräutern.
Geschlachtet wurde er am 04. März 2022 in Steinhöfel bei Schlachter Ludger Rave. Danach wurde das Fleisch weiter auf das Gut Hirschaue transportiert, wo es im Anschluss zwei Wochen reifen durfte.