Die Bisons 28-30 stammen vom Biobetrieb von Uwe Pötzsch aus Sachsen-Anhalt. Die amerikanischen Verwandten der europäischen Wisente leben hier ganzjährig draußen und ernähren sich hauptsächlich von eiweißarmem, strukturreichen Futter wie überständigen Gräsern und harten Stängeln. Im Winter werden sie mit dem eigenen Bio Heu zugefüttert, da hier die karge Weide nicht ausreichen würde, obwohl diese ganze 15 Hektar groß ist. Seit 2017 ist der Biobetrieb aus Jessen sogar Naturland-zertifiziert und entspricht daher noch strengeren Kriterien als die EU-Bio-Richtlinie.
Geboren sind die beiden Färsen und der Bulle im Jahr 2021. Der älteste von ihnen ist der Bulle, welcher am 21.04.2021 geboren wurde. Die beiden Färsen wurden am 01.06.2021 bzw. 02.10.2021 geboren. Geschossen werden die drei am 06.01.2024, direkt auf der Weide. Diese besonders schonende Methode, die Tiere mit möglichst wenig Stress aus der Herde zu entnehmen, wird auch als Weideschuss bezeichnet. Dabei sind die Bisons bereits betäubt, bevor ihr Kopf auf dem Boden aufkommt.
