Unser Demeter Weiderind 119 kommt von Bäuerin Kirsten Hänsel vom Hof Apfeltraum. Der Pfingstochse wurde am 14. September 2018 geboren und verbrachte sein Rinderleben auf den Weideflächen rund um Müncheberg im östlichen Brandenburg. Rind 119 war ein Gelbvieh.
Da Demeter-Rinder nicht enthornt werden, hatte auch unser Pfingstochse noch seine stattlichen Hörner, die ein wichtiger Bestandteil für das Verdauungssystem der Tieres sind.
Am 3. Mai 2021 wurde Rind 119 dann geschlachtet und reifte bis Ende letzter Woche in den Bafriboxen auf Gut Hirschaue bevor die Metzger nach traditionellem Metzgerhandwerk Rouladen, Steaks und Brisket zugeschnitten haben.